...el caballo crudo? Pues sí, como muestra la foto he probado esto, en Japón para ser exactos. Lo comí con Haruka en un izakaya de su barrio. La verdad es que no soy especialmente bueno para diferenciar sabores de carnes (ni de otras cosas) pero me sorprendió que no fuera una carne excesivamente dura.
(posando durante la degustación, la birra que no falta nunca)No sé si hay más variedades, que supongo que sí, pero a nosotros nos los sirvieron en rodajas algo más gruesas que el carpaccio y aliñada con alguna salsa . La mezcla resultaba bastante buena.
