Cenando okonomiyaki

Ayer noche me decidí a hacer una cena un poco especial. Alguno de los ingredientes vienen de Boston pero la receta es japonesa. El nombre del plato es Okonomiyaki y es algo así como una mezcla entre tortilla, pizza y tortita. Existe una receta básica, que es la que yo hice pero en la variedad está el gusto y se puede hacer básicamente con lo que quieras.

Ingredientes:
- Harina (a ojo, dependiendo de la cantiadad de gente).
- Agua (algo así como el doble de haria que de agua medido en tazas).
- Huevos (uno por persona).
- Repollo.
- Cebolleta.
- Pollo, ternera o algún otro tipo de carne.
- Okonomisauce, salsa de Okonomiyake.
- Mahonesa.

Elaboración:
- Mezclar harina, agua y huevos hasta formar una pasta uniforme (ni muy espesa ni muy líquida).
- Trocear bien el repollo y la cebolletas y añadir a la mezcla.
- Trocear la carne y darle un paso por la sarten con una pizca de aceite para que se dore.
- Añadir la carne a la mezcla.
- En un sartén con un poquito de aceite echar cazo con la mezcla como para hacer una tortita o tortilla pequeña.
- Dejar que se dore y, con cuidado, dar la vuelta.
- Dejar en la sarte hasta que se doren (al gusto) ambas caras.
- Sacar de la sartén y echar las salsas al gusto.
- Zampar!!!

Consejo: si no te gustan estas salsas, lo mejor es salpimentar la mezcla al gusto porque si no puede resultar bastante soso, aunque para gustos... Lo bueno de este plato, es que se puede añadir a la mezcla básica (harina, agua o caldo y huevos) cualquier cosa que te apetezca, lo que convierte este plato en divertido y para todos los gustos.

El resultado, dependiendo de vuestra habilidad, será parecido a la siguiente foto. Y, como se pude ver, un buen acompañamiento es una cervecita fresquita. Para finalizar nos comimos unos Gofres (estos comprados) con chocolate fundido por encima. Muy rico todo.

(okonomiyaki espolvoreado con algas y una cerveza)